いわしの手開きに挑戦

ああ、これは簡単でした。頭と内臓取ったら、本当に手で開けるんですね。いわし。骨取るのと皮ひくのも手でokでした。腹骨のところだけ要注意かな...。


このあと、刺身にして食べたのですが、鰯って軽く酢で締めた方がおいしい気がします。