休市日の日は寿司とか食べない方がいいらしいよ!!

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築地の市場は日曜日はかなりきっちり休みます。良い事ですね!!

それから、上記のリンク先にもあるのですが、水曜日はちょくちょくお休みです。こういう日はお魚の市場からの仕入れがありません。最近は冷凍とかの技術がよくはなりましたが、こだわるなら、休市日はやっぱり前日の仕入れのものとかが出るかもですので、ちょっと気を使うとよいかもしれませんね。

ちなみに、志の高い店だと、休市日なのでお休みとかってお店もありますよね。