Anova Culinary 水温制御クッカー/サーキュレーター【Wifiタイプ】（スマホと連動して水の温度をコントロール）[並行輸入品]出版社/メーカー: Anovaメディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログ (2件) を見るレビュー見た感じ、並行輸入品でも結構売れて…

象印 圧力IH炊飯器 鉄器コート極め羽釜 5.5合 プライムブラウン NP-WD10-TZ出版社/メーカー: 象印(ZOJIRUSHI)発売日: 2015/06/21メディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見るうちにあるのはこの極め羽釜の旧式のこちらなのですが、気持ちなんですけ…

ティファール 鍋 フライパン 9点 セット 着脱式取っ手 蓋 付 インジニオ・ネオ ロゼブラウン セット9 IH対応 L32691出版社/メーカー: ティファール(T-fal)発売日: 2013/03/01メディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログ (2件) を見るこちらが、先日、在…

先日某マルシェにて、出店がありまして、いろいろとぶっちゃけたお話を聞きました。角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込み [ 愛知県 1800ml ]出版社/メーカー: 角谷文治郎商店メディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る有名ですけどね。一見高…

うちの近所に豪快で味のよい手羽元とかを売ってるおかげもあって、なおさらおいしくできるのですが、普通の手羽元でも骨から出汁が出る分だけおいしくできます。こういうのはクックパッドとかにも書けばいいのかしら。あると隠し味に醤油麹、出汁用昆布、み…

私の節約術「セツヤクエスト」ということでもないのですけれど、特に鯵とかが筆頭かなと思うのですけど、魚屋さんとかの鯵を自分で刺し身とかにできるようになると、半分の値段で、倍食べられて、3倍おいしい気がします。魚をさばく―築地魚河岸直伝 (生活実…

タモさんの生姜焼きがネットでも話題になったので、有名だと思うんですけど、あちらにインスパイヤされて、適当作った、豚バラスライスのバーベキューソース焼きがおいしかったので、なんとなく。 レシピ的な 肉の矢澤で豚バラ肉スライスを買ってきます。ち…

加速餃子もしくは過疎化餃子 - くるえるはてなくしょん のつづき。 実は焼き餃子よりも水餃子のほうが好きで、そいで、シュウマイのほうがもっと好きだったりします。。。では、よい早起きで、良い人生を。早起きは「3億」の徳作者: 哀川翔出版社/メーカー: …

最終餃子: 極東ブログ 終風先生が、最終餃子作ってて。「餃子を食うといいよ」ってことだったので、作ってみた。材料は、上記にほぼ準拠だったのですけれど、冷蔵庫にちょうど、キャベツがあったので、それも刻んでいれました。ニンニクは子どもも食べるしい…

サムライブルーの料理人 ─ サッカー日本代表専属シェフの戦い作者: 西芳照出版社/メーカー: 白水社発売日: 2011/05/06メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 3人 クリック: 38回この商品を含むブログ (22件) を見るなんというか、舞台裏の暴露本とかそいう…

最近、本人の意図はどうあれ、美人はトクねということを散々思い知ってる日々ですが、みなさんはいかがおすごしでしょうか。それはさておき、あいうえおっと、 気が狂って Panasonic マルチグリラー NF-MG1-S を勢いで買った話 - くるえるはてなくしょん か…

デロンギ コンベクションオーブン EO1258J出版社/メーカー: DeLonghi (デロンギ)メディア: ホーム&キッチン購入: 3人 クリック: 188回この商品を含むブログ (14件) を見るかねがね、デロンギのコンベクションオーブンちょっと欲しいと思ってたんですが、それ…

デロンギ コンベクションオーブン EO1258J出版社/メーカー: DeLonghi (デロンギ)メディア: ホーム&キッチン購入: 3人 クリック: 188回この商品を含むブログ (14件) を見るあんまりものを増やすのもどうかというのは確かにあるんですが.... これが結構ほしく…

ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック コードレス MR730cc出版社/メーカー: DeLonghi (デロンギ)発売日: 2011/10/05メディア: ホーム&キッチン購入: 4人 クリック: 5回この商品を含むブログ (16件) を見るこれがあると、タマネギのみじん切りが便利なの…

元々の祖先はバーミックスなのかもしれないんだけど、今、価格や使い勝手を考えると、ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA出版社/メーカー: DeLonghi (デロンギ)発売日: 2009/08/21メディア: ホーム&キッチン購入: 26人 …

安くて野蛮でやたら旨い「檀流クッキング」: わたしが知らないスゴ本は、きっとあなたが読んでいる スゴ本 Dainさんのこの件を読んで、あと、あとAppleの引き算の文化も少し関係あるのですけど…。 まず、魚屋からイカの全貌を貰ってくる。キモとか墨とか抜か…

どうも、自分です。夏はカレーなんですけど、煮込むとめんどくさいんで割とさくっと大量に出来て、パンにぬればカレーパン、ご飯にかければキーマカレーみたいなお手軽な一品を今日は紹介します。楽です。このブログはなんなんでしょうね。はい。なにがすご…

昨日、なんとなく冷やし中華をつくったりしまして。[rakuten:takenokous:10000934:detail] 最近、突然暑くなって来て、冷やし中華とかの季節がまたはじまったりしていますよね。それで、人によっては冷やし中華を一年中お召し上がりになりたいかたもいらっし…

サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 3.0L トマト KBA-3001 TOM出版社/メーカー: サーモス(THERMOS)メディア: ホーム&キッチン購入: 4人 クリック: 71回この商品を含むブログ (19件) を見るうちにあるのはこの赤いので、かつてお祝いで頂いたものでかな…

かつおを土曜日に買って、刺身とたたきとづけをつくったりしてました。かつおやマグロのような赤身はね、づけがうまいよ。と魚屋さんに教わったので作ってみました。かつおは刺身もうまいけど風味も味もつよいので、たたきやづけがうまいですね。 かつおのづ…

新タマネギをめんどくさいのでスライサーでいいと思うので薄切りにします。 薄切りにしたタマネギにお好きなドレッシングを回しかけます。キューピーのテイスティドレッシングのイタリアンとかおすすめです。そしたら、冷蔵庫に入れておきます。 タマネギを…

すみません... 切るのに手一杯で、自分で撮影するのを忘れました...。参考にしている2冊の本*1に、両方出てくる魚、要するに 魚をさばく―築地魚河岸直伝 (生活実用シリーズ NHKまる得マガジンMOOK) にのってる魚なんですけど、だいたいおいしいんですよ。そ…

ああ、これは簡単でした。頭と内臓取ったら、本当に手で開けるんですね。いわし。骨取るのと皮ひくのも手でokでした。腹骨のところだけ要注意かな...。 このあと、刺身にして食べたのですが、鰯って軽く酢で締めた方がおいしい気がします。

魚切り過ぎですよと言われて、最近じゃ魚快楽解体後感謝しておいしくいただくシリアルキラーと化しています。魚を食べていると、確実に体調がよい気がします。 アジは手慣れたもんです。 アジはほんとうにエラいです。やすくてうまくてさばきやすい。アジと…

こないだに味をしめて、築地のおいしい魚で作り直してみました。気合をいれてね。鯖もイナダもうまかったです。 ブリ(イナダ)大根の煮汁 醤油:5 と1/2 砂糖:3 みりん:3 酒:3 これら各大さじで、これらを適量の出汁または水で味をみつつ調整。 これは妻がどっ…

さばっておいしいよね。 さばを引くのもけっこう簡単ですので、レッツトライw しめさばは、塩をして3時間くらい、あとは酢にひたして1時間くらいできれいに出来ました。さかなはうまい。

刺身の切り方はもうちょっと勉強すべきですが、サヨリはそこそこ簡単でした。ただハラワタがクサイw まな板で頭だけ落としたら、流しの上でさかさにもって、そこで腹開いて、そのまま中身すてて洗ったほうがいいかもとか思いました。あとは、わりとスムーズ…

初めての戦いで、どうにか、たたきとなめろうまではこぎ着けた鯵との戦いですが、もちろん聖闘士なので1度見た技は通用しないので、ゼイゴをきる最後のところで包丁が走って指を切りそうになったり、頭を垂直に落としすぎて食べるところがへったり、中骨にそ…

どうも、生臭くて、魚臭いブロガーですけど、おいしいです。 勢いで挑戦して成果は上々 もうね、ええい挑戦してしまえということで、ひらめ(そげ)を、さばいておいしく頂きました。ひらめは冬、かれいは初夏あたりが旬とか聞いたので。そしたらね、たまたま…

デイリーポータルZ：なんでも昆布じめ デイリーポータルZ：無理やり押し寿司魚がおろせるようになったら、もちろん昆布じめや、押し寿司を作るに決まってるだろうが!!w ということで、愉快に見ていたんですけど昆布じめはもっと評価されるべきです!!あれ、う…